Часто покупают вместе
Плантация · История вашего чая
Ми Сян из Чжу Шань хочется поставить рядом с уютным обедом и разговором, который не хочется заканчивать. У этого имени понятный ориентир — медовая сторона чая, тёплая и располагающая, без необходимости подслащивать каждую чашку.
Ми Сян означает «Медовый аромат». Чжу Шань — тайваньское географическое имя в названии этого улуна. Здесь мёд служит вкусовым ориентиром: сладкое впечатление рождается в самом чайном листе, а не появляется из ложки подсластителя.
Лист и первый аромат
На фото плотные округлые чаинки тёмно-оливкового и бурого цвета. Поверхность складчатая, между комочками видны светлые стебельки; скрутка обещает постепенное раскрытие листа.
Сухой чай этого направления интересно нюхать в тёплой посуде. Ищите цветочную сладость, пряное тепло и мягкие фруктовые ассоциации; они не обязаны проявиться все одновременно.
Как раскрывается вкус
Настой обычно получается золотистым, с более тёплым янтарным оттенком при насыщенном заваривании. Аромат над чашкой может напоминать мёд и спелые фрукты, оставаясь именно чайным.
Ми Сян выбирают за уютную, округлую сладость без липкости. Лёгкая пряность и фруктовая сочность добавляют движения, а короткие проливы позволяют наблюдать, как меняется это сочетание.
В послевкусии ищите долгий сладковатый след. Чашка уже пуста, но вкус не обрывается: это приятный повод оставить телефон в стороне и спокойно дождаться следующего пролива.
Заварите несколько пиал
В прогретую гайвань или чайник на 150 мл положите 6 г листа. Залейте водой 90–95 °C; первая заварка на 10–15 секунд даст удобное начало, чтобы познакомиться с чаем без избыточной крепости.
Полностью сливайте настой в отдельный сливник. Следующие заварки можно понемногу удлинять, когда вкус становится мягче; плотной скрутке сначала нужно время, чтобы раскрыться.
Обычно ориентируются на 5–7 проливов. Их число зависит от воды, посуды и насыщенности; последние лёгкие чашки тоже могут быть приятны, если не требовать от них силы первых.
Для своего чайного момента
Ми Сян подойдёт для домашней полки любителя мягких сладковатых улунов. Его приятно предложить гостям после еды, когда хочется продолжения встречи, а не ещё одного десерта.
В этой чашке уместно искать приятную собранность, а не обязательный особый эффект. Можно заваривать молча, можно увлечённо беседовать — оба настроения хорошо соседствуют с ароматным чаем.
- Медовый,
- Пряный,
- Фруктовый
Отзывы не найдены
