Плантация · Шоколадное настроение
У перуанского тёртого какао выразительный вид: крупные тёмные куски, неровный излом, густой коричневый цвет. Оно словно предлагает начать с самого основания шоколадного вкуса и самому решить, каким будет продолжение.
Здесь 100% какао, а сладость будущего напитка вы выбираете сами. Здесь интересны собственная горчинка, аромат и текстура, которую помогает создать какао-масло.
- Происхождение
- Перу
- Какао
- 100%
- Форма
- Кусочки
Аромат
Вкус
Послевкусие
Когда появляется шоколадный аромат
Если согреть кусочек в ладони совсем ненадолго, запах становится заметнее. А во время приготовления он уже поднимается над ковшиком вместе с паром, обещая насыщенную чашку.
На воде какао звучит строже и прямее. Молоко делает впечатление округлее, но не отменяет шоколадную глубину. Полезно попробовать оба варианта в разные дни: один продукт способен стать двумя очень разными домашними привычками.
Приготовить свою чашку
Возьмите около 20 г мелко порубленного какао на 200 мл жидкости. Нагрейте молоко или воду, добавьте кусочки и размешивайте на слабом огне до их равномерного распределения.
Затем взбейте венчиком, чтобы соединить какао-масло с жидкостью. Не торопитесь снимать напиток при первых мягких кусочках: важно получить ровную текстуру. При этом долгое кипение ему не требуется.
Сахар, мёд или сироп удобно добавлять уже в чашку. Если любите чистую горчинку, можно обойтись без них и подать к напитку что-нибудь сладкое отдельно.
Для неспешного удовольствия
После глотка остаётся плотное шоколадное ощущение. Это хорошая чашка для медленного выходного завтрака или вечера, когда хочется заменить привычный десерт чем-то горячим.
Крупные куски удобно держать в запасе для выпечки и домашних кремов. Перед каждым приготовлением измельчайте нужное количество, а остальное храните закрытым, вдали от влажности и посторонних кухонных ароматов.
Перуанские куски интересно сравнить с привычным какао-порошком в другой день. Здесь особенно заметна работа собственного масла: чашка воспринимается полнее, а приготовление напоминает аккуратное создание шоколадного соуса, который вы сделали более лёгким.
Отзывы не найдены