Плантация · Детали вашего стола
Матча начинается с движения венчика. Тонкие бамбуковые зубцы расходятся в чаше, смешивают порошок с водой — и приготовление становится короткой приятной работой рук.
У этого большого венчика 100 ворсинок. Его светлый бамбук и округлая рабочая часть выглядят просто, но именно множество тонких полосок помогает разбивать комочки и распределять чай.
Детали
В деле
Уход
За вашим столом
Венчик используют в широкой чаше — тяване. В ней достаточно места для движений кистью, поэтому не приходится теснить инструмент у стенок обычной узкой кружки.
Перед работой зубцы ненадолго смачивают тёплой водой. Это помогает подготовить бамбук к движению; давить им на дно и скрести по чаше не нужно.
Матча смешивают с водой и взбивают быстрыми лёгкими движениями. Здесь важнее свободная кисть и аккуратность, чем сила или попытка прижать венчик ко дну.
Бережное обращение
После приготовления его сразу ополаскивают, освобождая промежутки от остатков порошка. Тонкие зубцы берегут от жёсткой щётки и резкого изгиба.
Хранят венчик только сухим, в проветриваемом месте. Тогда он остаётся готовым к следующей чаше — утренней, домашней или той, которую хочется приготовить для друга, впервые знакомящегося с матча.
Отзывы не найдены
