Дун Фан Мэй Жень, улун

Сильноферментированный улун.

Другие названия: Пэн Фэн, Бай Хао Улун, Чайное шампанское.

Во время созревания чайные листья обкусывают зеленокрылые цикадки, из-за чего ферментация начинается еще до сбора и изготовления чая.

Вкус: сладкий, яркий, медовый с манговым послевкусием.

Место произрастания: Алишань, о. Тайвань.

Заваривать горячей водой 85°С. Для заваривания проливом следует взять 5 гр чая на 100 мл воды.