Часто покупают вместе
Плантация · История вашего чая
Женьшеневый улун умеет удивлять ещё до чашки: сухая россыпь больше похожа на небольшие зелёные камушки, чем на привычный лист. Стоит встретить их с горячей водой — и необычная форма начинает постепенно раскрывать свою чайную историю.
Состав
Крупнолистовой рассыпной чай улун, порошок женьшеня.
В основе этого китайского чая — улун с женьшеневым направлением. Такой стиль любят за выразительную сладость и пряный характер: знакомство здесь строится не только на аромате, но и на ощущении, которое остаётся после глотка.
Знакомство с листом
Чаинки плотные, неровные, покрытые матовым серо-зелёным слоем. Из-за этого лист в сухом виде почти не узнаётся; вода постепенно размягчит поверхность, и скрутка начнёт показывать скрытую внутри форму.
Сухое ароматическое ожидание — мягкая пряность и сладковатая растительная тема. В прогретой посуде к ней могут присоединиться кондитерские ассоциации, словно чай заранее намекает на своё необычное окончание.
Аромат и вкус в чашке
Настой обычно золотистый или янтарный. Первому завариванию иногда требуется немного больше внимания, пока плотная оболочка и скрутка начинают взаимодействовать с водой и вкус становится достаточно наполненным.
Во вкусе женьшеневого улуна интересно сочетание чайной мягкости и выраженного сладковатого акцента. Он может напоминать пряный леденец, но остаётся чайной чашкой, которая меняется по мере раскрытия листа.
Послевкусие — одна из причин задержаться над этим чаем. Сладкий растительный след может оставаться заметнее самого глотка, особенно если не торопиться перебивать его едой или следующей порцией.
Как заварить
Возьмите 6 г чая на гайвань или проливник объёмом 150 мл. Прогрейте посуду, слейте воду и положите лист. Для заваривания подойдёт вода 90–95 °C: она поможет сохранить выразительный аромат и мягкость настоя.
Первый пролив выдержите 25–30 секунд, затем полностью слейте чай в чашку или чахай. Между завариваниями лист не должен плавать в оставшейся воде — так следующая порция получится свежей и управляемой по крепости.
Рассчитывайте примерно на 4–6 завариваний. С каждым новым проливом аромат будет меняться; когда вкус станет легче, увеличивайте время. Последние чашки обычно спокойнее первых, и в этом тоже есть своё удовольствие.
Для какого настроения
Такой улун приятно предложить друзьям для знакомства с необычными чайными стилями или держать дома рядом с десертными вкусами. Он подойдёт тем, кто любит выразительное окончание и хочет попробовать другую фактуру привычной чашки.
Чай содержит кофеин и может бодрить. Выбирайте его ради вкуса и интересной формы — как повод провести несколько приятных минут у чайника и найти новую любимую сторону улуна.
Отзывы не найдены
