Плантация · История вашего кофе
У «Бананового рафа» настроение уютной кофейни, в которой можно задержаться у окна. В аромате — мягкие банановые ноты, рядом — знакомый запах обжаренного кофе. Хочется добавить тёплое молоко и никуда не спешить.
Основой остаётся арабика. Это кофе с десертным характером аромата, а свой домашний вариант рафа вы сможете собрать уже при приготовлении, выбрав молоко или сливки по вкусу.
- Основа
- Арабика
Аромат
Вкус
Послевкусие
Когда раскрывается аромат
Банановая тема хорошо слышна ещё до воды. В горячей чашке она соединяется с кофейным запахом и создаёт более округлое впечатление, чем строгий чёрный кофе.
При этом сам напиток не обязан быть сильно сладким. Сначала интересно попробовать его без сахара и понять, как аромат смягчает восприятие естественной горчинки.
С молоком банановые ноты становятся мягче, и чашка напоминает о домашнем десерте. После глотка может оставаться фруктовый оттенок — приятный повод ненадолго отложить дела.
Приготовить дома
Для простого приготовления используйте френч-пресс: 15 г крупного помола на 250 мл воды около 94 °C. Перемешайте после заливки и оставьте примерно на 4 минуты.
Опустите поршень медленно и сразу перелейте кофе. Подогрейте молоко отдельно, добавьте в чашку и при желании взбейте небольшим венчиком для более воздушной текстуры.
Если любите кофе со сливками, добавляйте их в готовую чашку понемногу. Так вы сохраните банановый аромат и выберете ту мягкость, которая нравится вам.
С чем провести кофейную паузу
«Банановый раф» хорош для позднего завтрака, домашнего разговора или небольшой сладкой паузы среди дел. К нему подойдёт печенье без ярких специй или простой бисквит.
Для гостей можно подать кофе, молоко и сладкие дополнения отдельно. Так каждый создаст свою версию, а общим останется мягкий банановый аромат.
Упаковку храните сухой и закрытой. Пусть любимое кофейное настроение будет под рукой в те дни, когда выходить из дома ради чашки совсем не хочется.
Отзывы не найдены