Плантация · Знакомство с мате
У этого мате есть приятная интрига: внешне — спокойная зелёная йерба, а название приглашает к фруктовому настроению. «Мультифрукт» подойдёт тем, кому нравится растительная основа мате, но хочется сделать привычную чашку немного ярче.
Парагвайский мате состоит из мелких зелёных листовых фрагментов. Он выглядит сдержанно, без пышного цветочного декора, — тем интереснее дождаться фруктового аромата над готовой чашкой.
- Основа
- Йерба мате
- Происхождение
- Парагвай
- Направление
- Фруктовое
Аромат
Вкус
Послевкусие
Растительный характер
Мате — напиток из падуба парагвайского, связанный с повседневной жизнью Южной Америки. Его любят за травянистый аромат, собственную горчинку и возможность пить не торопясь.
Фруктовые ноты смягчают сухой растительный аромат. Сначала над чашкой слышнее сама йерба, а после нескольких глотков хочется задержаться на её мягком фруктовом продолжении.
Аромат становится выразительнее в тёплой посуде. Если дать готовой чашке немного остыть, легче уловить и сам мате, и то, как фруктовая тема меняет его характер.
Как приготовить
Для обычного чайника возьмите 6 г смеси на 300 мл воды около 75 °C. Настаивайте 4–5 минут, затем полностью отделите готовый напиток от листьев.
Если используете мелкое сито, оставьте сырью достаточно пространства. В тесно набитом фильтре вода проходит неравномерно, и вкус может получиться менее цельным.
В жаркий день настой можно охладить и подать со льдом. Сладость добавляйте только после пробы: фруктовый аромат способен сам по себе создать более десертное впечатление.
За своим столом
«Мультифрукт» легко вписывается в дневной стол — к перекусу, работе или встрече с друзьями. Мате содержит кофеин, поэтому это удобный вариант для перерыва среди дел.
После глотка может оставаться растительная терпкость с мягким фруктовым продолжением. К такому вкусу подойдёт простая выпечка, которая не будет спорить с ароматом.
Сухую смесь держите плотно закрытой, вдали от влажности и сильных запахов. Тогда к следующей чашке останется и травяной характер, и лёгкое фруктовое настроение.
Отзывы не найдены