Габа Дун Фан Мэй Жень 2025г, улун. Знакомство с ГАБА-чаем начните с аромата и небольшого глотка. Попробуйте первый пролив отдельно, а следующий сравните с ним: такой простой приём помогает внимательнее услышать чай.
Вкус и аромат
Вкусовой характер: нежный, медовый, цветочный.
Попробуйте первую порцию без подсластителей. Дайте следующему глотку немного остыть и сравните впечатление: температура и крепость заметно влияют на восприятие аромата.
Происхождение и обработка
Происхождение: Алишань, о. Тайвань.
ГАБА обозначает особенности обработки: один из её этапов проходит при ограниченном доступе кислорода. Название технологии не определяет один вкус для всех чаёв — важны сырьё, степень окисления и прогрев.
Как заваривать
Первый ориентир: 10–15 секунд.
Прогрейте небольшой чайник или гайвань. Добавьте лист, залейте водой и полностью слейте настой после выбранного времени. Следующие проливы постепенно удлиняйте, когда вкус становится легче. Если первая чашка слишком крепкая, уменьшите время или закладку.
Это стартовый рецепт: крепость можно настроить под вашу воду и посуду.
Небольшой совет
После заваривания плотно закройте упаковку. Берегите чай от влаги, света и кухонных запахов. Запишите понравившийся рецепт — так будет проще вернуться к удачному вкусу в следующем чайном путешествии.