Гуй Хуа Хун Ча, черный чай. Красный или чёрный чай удобно сделать частью привычного дня. Заварите небольшую порцию и попробуйте первый глоток без добавок: у простого приготовления тоже есть пространство для внимательного знакомства.
Вкус и аромат
Вкусовой характер: свежий, нежный, цветочно-древесный.
Попробуйте первую порцию без подсластителей. Дайте следующему глотку немного остыть и сравните впечатление: температура и крепость заметно влияют на восприятие аромата.
Состав и характер
Китайский красный (черный) чай с цветами османтуса (гуй хуа).
Происхождение и обработка
Названия «красный» и «чёрный» в разных чайных традициях часто обозначают один и тот же тип сильно окисленного чая. Регион, сорт растения и обработка создают различия внутри этой большой группы.
Как заваривать
Первый ориентир: 2–3 минуты.
Залейте сырьё водой подходящей температуры и выдержите указанное время. Затем отделите настой от листа или смеси. Для более лёгкого вкуса уменьшите закладку или время, меняя один параметр за раз.
Это стартовый рецепт: крепость можно настроить под вашу воду и посуду.
Небольшой совет
После заваривания плотно закройте упаковку. Берегите чай от влаги, света и кухонных запахов. Запишите понравившийся рецепт — так будет проще вернуться к удачному вкусу в следующем чайном путешествии.