Часто покупают вместе
Плантация · История вашего чая
Вишня рядом с тёмным пуэром звучит совсем иначе, чем в лёгком фруктовом чае. Представьте сочную начинку под тонкой корочкой пирога: сначала замечаешь ягоду, а потом — тёплый, глубокий фон, который делает её вкус интереснее.
Состав
Чай шу пуэр гунтин, сушёные ягоды вишни.
Основа этого купажа — шу пуэр, к которому добавлены ягоды вишни. Юньнаньская традиция тёмного ферментированного чая здесь встречается с понятным ягодным вкусом, любимым за его живую кислинку и душистость.
Первое знакомство
Россыпь собрана из небольших тёмных скрученных чаинок с ягодными фрагментами. Она выглядит сдержанно: главный цвет остаётся за пуэром, а вишня постепенно раскрывает себя в аромате.
Сухой букет напоминает вишнёвую начинку и слегка подсушенное дерево. В тёплом чайнике ягодная сторона становится ближе, сохраняя приятный терпкий край.
Аромат и вкус
У настоя глубокий красно-коричневый тон. В белой чашке красиво виден красноватый край, особенно когда чай уже немного остыл и поверхность стала спокойной.
Вишнёвая кислинка делает плотную основу живее. Древесный вкус шу добавляет округлость, поэтому чашка напоминает не компот, а чай с выразительным ягодным характером.
В послевкусии остаётся вишнёвый штрих и мягкая чайная суховатость. К нему хочется вернуться ещё одним глотком, особенно если рядом лежит ломтик тёмного шоколада.
Заварите для себя
Для большого чайника на 500 мл возьмите 7 г смеси и воду 95–100 °C. Дайте чаю три-четыре минуты под крышкой, затем отделите настой от листа. Так аромат успеет раскрыться, а последняя чашка сохранит приятную крепость.
Самый выразительный аромат будет у первого настаивания. Второе получится легче, с более заметной чайной основой; его можно подержать немного дольше. Готовый настой лучше перелить целиком, чтобы лист не продолжал отдавать лишнюю терпкость.
Когда хочется именно такого чая
Этот пуэр хорошо поставить на стол к домашней выпечке или заварить во время встречи с друзьями. Ягодный аромат узнаётся сразу и помогает познакомиться с тёмным чаем без длинного объяснения терминов.
Он подойдёт для дневной паузы, когда хочется насыщенного вкуса и немного десертного настроения. Большой чайник здесь очень кстати: вишнёвый аромат приятно разделить на несколько чашек.
- Ягодный
Отзывы не найдены
