Часто покупают вместе
Плантация · История вашего чая
Если нравится Тегуаньинь, но хочется придать знакомой чашке более тёплое настроение, присмотритесь к Нунсян. Это возможность остаться с любимым сортом и открыть другую его интонацию — более округлую, собранную, удобную для неторопливого разговора.
Нун Сян означает «насыщенный аромат» и обозначает направление обработки Тегуаньинь. Знакомый чай из Аньси здесь получает более тёплый, собранный характер. Сортовое имя остаётся тем же — «Железная богиня милосердия».
Лист и первый аромат
В россыпи видны зелёные и оливковые комочки листа, светлые стебельки и широкие складки. По фотографии нельзя точно измерить прогрев; оттенок самого листа остаётся заметно зелёным.
В сухом аромате такого стиля цветочная линия встречается с печёными и ореховыми оттенками. Прогретый чайник помогает почувствовать это сочетание полнее, чем холодная посуда.
Как раскрывается вкус
Настой обычно получается золотистым, с возможным янтарным углублением при более крепком заваривании. Аромат напитка мягкий и округлый: цветы соседствуют с тёплой сладостью прогрева.
Нун Сян подойдёт тем, кому в светлой Тегуаньинь хочется больше тела. При этом чай не обязательно заваривать тяжело: быстрый слив сохраняет и свежесть, и узнаваемый цветочный характер.
После глотка тёплое впечатление постепенно смягчается. В послевкусии ищите сладость и лёгкую ореховую ноту, оставляя время между пиалами, чтобы чай успел закончить фразу.
Заварите несколько пиал
Для чайника или проливника на 150 мл возьмите 6 г чая и воду 90–95 °C. Посуду предварительно прогрейте; первой заварке дайте 15–20 секунд, затем полностью перелейте настой.
Плотной скрутке нужно место, чтобы расправиться. Сравните первую и следующую пиалы, прежде чем заметно увеличивать время: раскрывающийся лист сам начинает отдавать вкус активнее.
Ориентир — 5–7 проливов, с более длинными заварками к концу. Их количество меняется вместе с водой, посудой и любимой крепостью, поэтому главное — оставлять каждую чашку приятной.
Для своего чайного момента
Нунсян удобно предложить тем, кто любит светлые улуны и ищет следующий чай в коллекцию. Он подойдёт для дневной встречи и спокойного семейного стола.
Такой чайный перерыв легко превратить в приятную смену занятия: от экрана — к аромату и разговору. Чай может добавить тонуса, а сам неспешный процесс оставляет место отдыху.
Отзывы не найдены
