Церемониальный чай матча изготавливается из самых молодых чайных листьев (первый майский сбор) и обладает удивительным и уникальным нежным вкусом.
Приготовление маття (матча) не занимает много времени, но желательно обзавестись необходимыми атрибутами: ⠀
⠀
• тесен (бамбуковый венчик), ⠀
• тясаку (бамбуковая ложечка), ⠀
• тяван (чаша для маття).⠀
⠀
Самый популярный способ приготовления маття - усутя. Напиток не густой консистенции, с нежной пенкой (крепкий и густой вариант называется койтя).⠀
⠀
Шаг 1.⠀
⠀
Погрузите венчик в горячую воду на несколько минут. Эта простая процедура предотвратит поломку нежных ворсинок.⠀
⠀
Шаг 2.⠀
⠀
Добавьте в тяван 3 мерные ложки (тясаку) маття.
⠀
Шаг 3.⠀
⠀
С помощью венчика аккуратно распределите по дну тявана для более легкого взбивания. Добавьте около 80 мл воды температурой 60-70° С. Взбивайте маття быстрыми движениями вперёд-назад до образования пенки. ⠀
Место произрастания: Япония, Префектура Удзи.
Отзывы не найдены