Сенча Асамуши, зеленый чай. Зелёный чай любит внимание к воде и времени. Небольшая пауза после кипения помогает начать знакомство мягче, а полностью слитый настой позволяет сохранить выбранную крепость.
Вкус и аромат
Вкусовой характер: яркий, сладкий, лаймовый, ореховый, травянистый.
Попробуйте первую порцию без подсластителей. Дайте следующему глотку немного остыть и сравните впечатление: температура и крепость заметно влияют на восприятие аромата.
Происхождение и обработка
Происхождение: Япония, Префектура Миэ.
При изготовлении зелёного чая окисление листа останавливают нагреванием. Способ обработки, сырьё и регион влияют на аромат и характер настоя. Поэтому одинаковый цвет сухого листа ещё не означает одинаковый вкус.
Как заваривать
Первый ориентир: 1 мин.
Залейте сырьё водой подходящей температуры и выдержите указанное время. Затем отделите настой от листа или смеси. Для более лёгкого вкуса уменьшите закладку или время, меняя один параметр за раз.
Это стартовый рецепт: крепость можно настроить под вашу воду и посуду.
Небольшой совет
После заваривания плотно закройте упаковку. Берегите чай от влаги, света и кухонных запахов. Запишите понравившийся рецепт — так будет проще вернуться к удачному вкусу в следующем чайном путешествии.