Моли Лун Чжу, зеленый чай. Зелёный чай любит внимание к воде и времени. Небольшая пауза после кипения помогает начать знакомство мягче, а полностью слитый настой позволяет сохранить выбранную крепость.
Вкус и аромат
Вкусовой характер: цветочный, жасминовый.
Попробуйте первую порцию без подсластителей. Дайте следующему глотку немного остыть и сравните впечатление: температура и крепость заметно влияют на восприятие аромата.
Состав и характер
Жасминовые жемчужины дракона. Знаменитый чай, скрученный в форме жемчужин с добавлением цветов жасмина.
Происхождение и обработка
Происхождение: провинция Фуцзянь.
При изготовлении зелёного чая окисление листа останавливают нагреванием. Способ обработки, сырьё и регион влияют на аромат и характер настоя. Поэтому одинаковый цвет сухого листа ещё не означает одинаковый вкус.
Как заваривать
Первый ориентир: 10–15 секунд.
Прогрейте небольшой чайник или гайвань. Добавьте лист, залейте водой и полностью слейте настой после выбранного времени. Следующие проливы постепенно удлиняйте, когда вкус становится легче. Если первая чашка слишком крепкая, уменьшите время или закладку.
Это стартовый рецепт: крепость можно настроить под вашу воду и посуду.
Небольшой совет
После заваривания плотно закройте упаковку. Берегите чай от влаги, света и кухонных запахов. Запишите понравившийся рецепт — так будет проще вернуться к удачному вкусу в следующем чайном путешествии.