Весна в чайном листе: три зелёных чая из коллекции 2024 года
Весну можно узнавать по запаху воздуха, а можно — по аромату чайного листа. В апреле 2024 года мы знакомили гостей с тремя зелёными чаями, каждый из которых рассказывал о ней по-своему.
Материал из архива «Плантации», первая публикация 24.04.2024. Текст дополнен и обновлён.
Юньнаньский Би Ло Чунь
В той коллекции был чай мартовского сбора 2024 года. Мы описывали его через сладко-травянистые тона, светло-зелёный настой и долгое свежее послевкусие. Название «Изумрудные спирали весны» особенно хорошо запоминается, когда рассматриваешь скрученный сухой лист.
При выборе обращайте внимание на происхождение: чай с названием Би Ло Чунь может встречаться из разных регионов. Здесь речь именно о юньнаньской партии из нашей архивной подборки.
Сюэ Я — «Снежная почка»
Ещё один юньнаньский чай раннего весеннего сбора. В заметках «Плантации» остались цветочный аромат, сладость и лёгкая кислинка зелёного яблока. Светлый ворс на почках объясняет, почему название так легко превращается в зрительный образ.
Тай Пин Хоу Куй
У этого чая совсем другой силуэт: длинные плоские листья сразу выделяются среди маленьких спиралей и почек. В нашей дегустационной записи — сливочно-ягодные ассоциации и особенно выразительный аромат. Это впечатления от конкретной партии, а не обязательный вкус любого чая с таким названием.
Как устроить собственное сравнение
Возьмите одинаковые чашки, одну воду и небольшие порции. Сначала рассмотрите сухой лист, затем сравните аромат настоя и послевкусие. Запишите по три собственных слова: не обязательно повторять описание магазина. Ваше «свежая трава» или «тёплый орех» полезнее, чем выученный список нот.
Это архив коллекции 2024 года. Актуальные партии и наличие смотрите в каталоге зелёного чая.