Плантация · История вашего кофе
Иногда хочется именно кофе: услышать кофемолку, вдохнуть знакомый аромат, поставить чашку рядом с тарелкой завтрака. Колумбийский декаф сохраняет этот приятный порядок вещей и предлагает вариант с уменьшенным содержанием кофеина.
В основе — арабика из Колумбии. Декаф удобно добавить к домашнему запасу, чтобы выбор чашки зависел не только от любимого способа приготовления, но и от того, какой кофе хочется пить сегодня.
- Происхождение
- Колумбия
- Вид кофе
- Арабика, декаф
Аромат
Вкус
Подача
В чашке
С ним интересно пройти тот же путь, что с обычной арабикой: оценить сухой аромат, попробовать чёрную чашку, затем познакомиться с молочной подачей. Не нужно заранее относиться к декафу как к компромиссу — сначала дайте ему возможность понравиться.
Дайте напитку немного остыть и обратите внимание на соотношение горчинки, кислинки и плотности. С молоком впечатление станет мягче; в чёрном кофе проще заметить собственный характер зерна. Так постепенно складывается рецепт, к которому удобно возвращаться.
Как приготовить
Для домашней чашки подойдёт френч-пресс: кофе нужен крупного помола. Прогрейте колбу, засыпьте кофе, залейте горячей водой и перемешайте. Дайте ему настояться несколько минут, плавно опустите поршень и сразу разлейте напиток. Так гуща не останется надолго в контакте с готовым кофе.
Для турки понадобится гораздо более тонкий помол. Нагревайте её спокойно и снимайте с огня, когда пенка начнёт подниматься. Кипятить кофе долго не нужно: аромат от этого становится грубее, а тонкие оттенки теряются.
Когда хочется именно такого кофе
Колумбийский декаф хорошо иметь дома для гостей с разными предпочтениями. Можно приготовить одинаково красивые чашки, предложить молоко отдельно и не превращать выбор напитка в целую беседу о правилах.
В декафе остаётся небольшое количество кофеина. А в хранении всё привычно: сухое место, плотно закрытая упаковка, защита от тепла и помол непосредственно перед приготовлением. Держите его рядом с обычной арабикой, чтобы дома всегда был выбор для разных предпочтений.
Отзывы не найдены
