Плантация · История вашего кофе
У двойного эспрессо свой темп: чашка невелика, зато внимания ей достаётся много. «Двойной Эспрессо Премиум» стоит выбрать, если вам нравится сам кофейный ритуал — свежий помол, первые капли и короткая пауза перед началом дня.
У этого кофе средняя обжарка. С ней интересно найти свой баланс эспрессо: сохранить кофейную выразительность и получить чашку, к которой хочется возвращаться каждое утро. Здесь важна не только крепость, но и удовольствие от каждого глотка.
- Обжарка
- Средняя
Аромат
Вкус
Подача
В чашке
Для эспрессо особенно заметно, как меняется результат от помола. Слишком быстрый пролив может дать водянистую чашку, а чрезмерно затянутый — лишнюю горечь. Несколько спокойных настроек помогут найти привычный рецепт именно для вашей кофеварки.
Попробуйте готовый эспрессо без добавок, а затем решите, каким будет следующий напиток. С горячей водой получится более продолжительная по объёму подача, с молоком — основа для капучино или латте. Один кофе способен занять несколько ролей на домашней кухне.
Как приготовить
Готовьте на эспрессо-машине с подходящим тонким помолом. Количество кофе выбирайте под корзину холдера или настройки своей машины; молотый кофе распределите ровно, чтобы вода прошла через него без пустот и случайных каналов.
Если хочется большой чашки, добавьте к готовому эспрессо горячую воду. Для молочной подачи отдельно подогрейте и вспеньте молоко. Долго пропускать воду через одну и ту же порцию кофе ради объёма не стоит: вкус меняется вместе с продолжительностью приготовления.
Когда хочется именно такого кофе
Такой вариант удобно держать в ежедневном запасе, если дома любят разные напитки. Кто-то выберет короткую чёрную чашку, кто-то добавит молоко и будет пить кофе за завтраком значительно дольше.
Храните зёрна плотно закрытыми и мелите непосредственно перед приготовлением. Чистая кофеварка тоже важна: остатки старого кофе не должны задавать вкус новой чашке. Тогда знакомый утренний рецепт будет радовать снова и снова.
Отзывы не найдены
