Белый и Желтый чай №1 в Челябинске
От 1 грамма!
Чайный клуб магазин "Плантация"

Белый чай (бай ча) - единственный вид чая, в процессе производства которого нет пункта "скрутка", "разминание" или "сминание". Однако короткий список производственных процессов не является показателем легкого производства. В зависимости от конкретного сорта приготовление может занимать до 36 часов.

Как создают белый чай?

• подвяливание чайных листьев;
• финальная сушка в печи.

Исторической родиной белого чая считается север провинции Фуцзянь, однако на сегодняшний день белый чай успешно производят и в провинции Юньнань.

Свежий белый чай прекрасен и также он меняется со временем в лучшую сторону (при правильных условиях хранения). Вкус разных сортов колеблется от нежных цветочных и медовых нот до сладкого ягодного варенья и густого гречишного меда. Также вкус зависит от температуры воды и способа заваривания.

Дарит состояния спокойствия и легкости, мягко настраивает на рабочий лад и помогает снять напряжение после рабочего дня.

Заваривать белый чай следует горячей водой 85-90°С. Для заваривания проливом следует взять 4 гр чая на 100 мл воды. Подробнее о заваривании каждого сорта написано в описании к чаю.

На сайте представлена часть из ассортимента "Плантации". Остальное можем выбрать с Вами по телефону и даже бесплатно продегустировать при личном посещении магазина!

Желтый чай (хуан ча) - самый редкий вид чая. Название полностью себя оправдывает - желтый цвет есть и в цвете листа и в чайном настое.

Как создают желтый чай?

• подвяливание чайных листьев;
• быстрая высокотемпературная обработка;
• охлаждение;
• прогрев;
• томление (сырье заворачивают в плотную бумагу, в процессе томления несколько раз перемешивают);
• повторный прогрев;
• охлаждение;
• повторное томление;
• финальный прогрев.

Вкус готового напитка очень мягкий, бархатный, цветочный при этом он хорошо бодрит и повышает работоспособность. Однако все зависит от индивидуальных особенностей организма.

Заваривать желтый чай следует горячей водой 80-85°С. Для заваривания проливом следует взять 3-4 гр чая на 100 мл воды. Подробнее о заваривании каждого сорта написано в описании к чаю.

На сайте представлена часть из ассортимента "Плантации". Остальное можем выбрать с Вами по телефону и даже бесплатно продегустировать при личном посещении магазина!