Часто покупают вместе
Плантация · История вашего чая
У коробки Хайвань 2019 года праздничное оформление: яркие узоры и отметка двадцатилетия 1999–2019. При этом формат остаётся повседневным — сто граммов чая, к которым приятно возвращаться дома или в кабинете.
Это выпуск Хайвань под маркой Лао Тун Чжи, связанной с юньнаньским шу. Юбилейные цифры на коробке рассказывают о двадцатилетии фабрики. Это выпуск 2019 года.
Лист и первый аромат
Внутри коробки находится отдельный пакет с повторяющимися фабричными знаками. Такой формат удобно открывать по мере необходимости, а чай набирать для каждого нового заваривания.
Понюхайте сухой чай до воды и после прогрева. Древесная основа шу может дополниться более сладкими, хлебными или ореховыми оттенками.
Как раскрывается вкус
Коробочный формат располагает заваривать Хайвань регулярно и знакомиться с ним в разных чашках. Красно-каштановую гамму особенно хорошо показывает светлый фарфор, а прозрачный сливник — изменение от пролива к проливу.
Древесное тепло и ореховые ассоциации — естественные ориентиры для шу. В аромате готового напитка может проявиться хлебная или сладковатая сторона, которая теряется над слишком горячей водой.
Попробуйте запомнить не первую крепость, а послевкусие: именно оно часто решает, станет ли чай постоянным. Мягкий сладковатый след располагает налить ещё и продолжить начатый разговор.
Заварите и дайте чаю раскрыться
Этот чай удобно раскрывать в гайвани, небольшом чайнике или проливнике. Простой ориентир: 6 г на 120–150 мл воды 95–100 °C. Прогрейте посуду и коротко ополосните лист перед первым настоем.
После прогрева дайте первому настою 10–15 секунд и полностью перелейте его в чашки. Дальше следуйте вкусу: плотный чай сливайте быстрее, а ослабевающему листу добавляйте несколько секунд.
Ориентир — 6–8 проливов. Их количество зависит от желаемой крепости: продолжайте, пока вкус остаётся приятным.
Когда хочется такого чая
Хорош для подарка с историей фабрики и для собственного рабочего чайника. Коробку приятно поставить на полку, но ещё приятнее сделать её содержимое частью обычных встреч за чаем. Этот шу может бодрить; заваривайте его в том ритме, который вам приятен.
- Ореховый
Отзывы не найдены
