Часто покупают вместе
Плантация · История вашего чая
Молочный шу — чай для тех, кто любит мягкие десертные ароматы, но не хочет расставаться с тёмной пуэрной глубиной. В его характере легко представить сливочную карамель рядом с тёплым деревом: знакомо, уютно и чуть необычно.
Основа здесь именно шу пуэр, а молочное направление задаёт вкус купажа. Не путайте его с молочным улуном: у тёмного юньнаньского чая своя плотность, древесность и совсем другой цвет настоя.
Первое знакомство
В россыпи видны тонкие коричневые чаинки и отдельные золотисто-рыжие штрихи. Она выглядит почти как классический шу, поэтому первый аромат особенно приятно меняет ожидание.
Сухой букет напоминает мягкую сливочную сладость. В прогретом чайнике она встречается с древесными и ореховыми ассоциациями, словно к чашке заранее подали кусочек сливочной помадки.
Аромат и вкус
Настой набирает красно-коричневый цвет. Молочный аромат смягчает впечатление от тёмной чашки, но сам чай остаётся прозрачным и сохраняет характер пуэра.
Во вкусе интереснее всего сочетание густоты и мягкости. Десертный акцент делает древесную основу дружелюбнее, не превращая напиток в молочный коктейль.
После глотка остаётся округлое сливочное впечатление и лёгкая чайная суховатость. Чашка хорошо раскрывается, когда чуть остынет: слишком горячая вода во рту мешает различить нежные оттенки.
Заварите для себя
Для большого чайника на 500 мл возьмите 7 г смеси и воду 95–100 °C. Дайте чаю три-четыре минуты под крышкой, затем отделите настой от листа. Так аромат успеет раскрыться, а последняя чашка сохранит приятную крепость.
Самый выразительный аромат будет у первого настаивания. Второе получится легче, с более заметной чайной основой; его можно подержать немного дольше. Готовый настой лучше перелить целиком, чтобы лист не продолжал отдавать лишнюю терпкость.
Когда хочется именно такого чая
Поставьте его рядом с печеньем, вафлями или ореховой выпечкой. Такой шу хорошо подходит для домашнего чайника на двоих и длинных разговоров, которые начинаются с простого «будешь чай?».
Он понравится любителям мягких ароматизированных купажей и тем, кто хочет сделать повседневную чашку уютнее. Держите его под рукой для дней, когда настроение просит сливочного, тёплого вкуса.
- Сливочный
Отзывы не найдены
