Плантация · История вашего кофе
Грецкий орех, ложка тягучего мёда и чашка кофе рядом — у этого сочетания очень домашнее настроение. «Грецкий Орех в Меде» обращается к знакомому десертному образу, в котором сладкий аромат встречается с чуть терпким ореховым характером.
В основе — арабика. Её кофейный характер обрамляет аромат, напоминающий расколотый грецкий орех, золотистый мёд и тёплую корочку домашней выпечки. Получается понятное, уютное сочетание, к которому приятно возвращаться за завтраком.
- Основа
- Арабика
Аромат
Вкус
Подача
В чашке
Здесь интересно соседство двух настроений. У грецкого ореха есть суховатая, почти древесная сторона, а медовый аромат делает впечатление круглее и мягче. Такой контраст напоминает ореховый пирог без тяжёлого слоя крема: простой, душистый, ещё немного тёплый.
Попробуйте сделать несколько глотков без добавок, а затем добавить молоко. В чёрном кофе проще заметить горчинку и ореховый акцент; молочная подача приблизит впечатление к десерту. Сахар лучше выбирать уже после знакомства с ароматом: сладко пахнуть и быть сладким на вкус — разные вещи.
Как приготовить
Для домашней чашки подойдёт френч-пресс и крупный помол. Прогрейте колбу, засыпьте кофе, залейте горячей водой и аккуратно перемешайте. Через несколько минут плавно опустите поршень и сразу разлейте напиток. Не оставляйте готовый кофе надолго на гуще. Молоко добавьте уже в чашку: так проще сохранить орехово-медовый аромат и выбрать приятную именно вам мягкость.
Когда хочется именно такого кофе
Этот кофе легко представить за большим кухонным столом, когда разговор уже начался, а выпечка ещё остывает. К нему подойдут несладкие крекеры или обычный тост: они оставят достаточно места орехово-медовому образу. Мёд при подаче можно оставить на отдельном блюдце для тостов.
Для ежедневного запаса храните кофе плотно закрытым, в сухом шкафу вдали от плиты. Зёрна лучше молоть перед приготовлением, чтобы десертный аромат не успевал выветриться.
Отзывы не найдены
