Плантация · История вашего кофе
Вьетнамский кофе с шоколадным ароматом хочется подать в небольшой тяжёлой чашке и пить медленно. «Копи Лювак Шоколадный» приятно приготовить к завтраку: пока на столе появляется тост со сливочным маслом, над чашкой уже поднимается тёплый запах кофе и шоколада.
В аромате слышны какао и тёплые шоколадные ноты — знакомые, как запах только что разломанной плитки. Рядом раскрывается обжаренное зерно. Этот контраст и хочется сохранить: кофейную горчинку, сладковатый аромат и небольшую паузу, в которой можно просто наслаждаться чашкой, пока завтрак ещё не закончился.
- Происхождение
- Вьетнам
Аромат
Вкус
Подача
В чашке
Для первого знакомства хороша чёрная подача: в ней легче заметить кофейную горчинку рядом с шоколадными нотами. Молоко изменит сочетание, сделает его мягче. Получится другая чашка — более нежная, которую приятно пить медленно, за разговором или долгим домашним завтраком.
Не торопитесь добавлять сахар. Сначала дайте кофе немного остыть, сделайте несколько глотков и прислушайтесь к сочетанию горчинки с шоколадным ароматом. Возможно, оно понравится именно таким. А нужную сладость всегда можно выбрать уже за столом, отдельно в каждой чашке.
Как приготовить
Во френч-прессе используйте крупный помол. Прогрейте колбу, засыпьте кофе, добавьте горячую воду и перемешайте. Через несколько минут плавно опустите поршень и сразу разлейте напиток. Тёплое молоко при подаче поможет смягчить кофейную горчинку и подчеркнуть шоколадные ноты. Не держите готовый кофе надолго вместе с гущей: лучше приготовить столько, сколько собираетесь разлить по чашкам сейчас.
Когда хочется именно такого кофе
Этот вариант подходит для домашнего кофе с десертом, дружеской встречи или завтрака, которому хочется добавить немного нарядности. Рядом достаточно простого печенья: сложный торт вовсе не обязателен, когда аромат чашки уже задаёт настроение. Попробуйте подать его к несладкому тосту со сливочным маслом.
Храните кофе в плотно закрытой упаковке, вдали от пара, тепла и солнечного окна. Зёрна стоит молоть непосредственно перед приготовлением: запах станет приятной частью утренних сборов. Открыли пачку, отмерили кофе, достали любимую чашку — и до завтрака с шоколадным ароматом осталось всего несколько минут.
Отзывы не найдены
