Плантация · Шоколадное настроение
Стоит насыпать в чашу эту тёмную стружку, и обычное приготовление напитка становится похожим на начало домашнего десерта. Тёртое какао из Вьетнама быстро напоминает, каким глубоким бывает шоколадный вкус ещё до добавления сахара.
Здесь 100% какао. В мелких неровных хлопьях сохраняется собственное какао-масло — именно оно помогает сделать горячий напиток объёмным и мягким по текстуре.
- Происхождение
- Вьетнам
- Какао
- 100%
- Форма
- Стружка
Аромат
Вкус
Послевкусие
Когда появляется шоколадный аромат
Стружка удобна тем, что её не нужно предварительно рубить на крупной доске. Небольшие фрагменты постепенно размягчаются в горячей жидкости, а аромат становится заметнее с каждым движением венчика.
У чистого какао естественная горчинка и плотный вкус. Молоко смягчает их, вода оставляет характер более прямым. Сладость можно добавить отдельно и остановиться в тот момент, когда нравится именно вам.
Приготовить свою чашку
Для насыщенной чашки возьмите около 20 г стружки на 200 мл молока или воды. Нагрейте жидкость в небольшом ковшике, добавьте какао и размешивайте на слабом огне, пока кусочки не разойдутся.
Венчик поможет соединить какао-масло с жидкостью и убрать неоднородность. Долго кипятить не нужно: достаточно получить ровную консистенцию и прогреть напиток. Затем перелейте его в чашку и дайте немного остыть.
Если хочется более десертного впечатления, добавьте сахар или мёд по вкусу уже в готовый напиток. Корицу можно подать отдельно, чтобы она не перекрыла собственный аромат какао.
Для неспешного удовольствия
Такая чашка хороша в прохладный день, когда хочется согреть руки о керамику и отвлечься от дел. Шоколадная горчинка остаётся во рту дольше, чем кажется после первого глотка.
Стружку также удобно добавлять в домашнюю выпечку и кремы. Храните её плотно закрытой, в сухом прохладном месте, подальше от продуктов с сильным запахом.
Вьетнамскую стружку удобно отмерять заранее для нескольких чашек. Если готовите на компанию, сначала добейтесь однородности в одном ковшике, а уже потом разливайте: так всем достанется одинаково ровная шоколадная текстура без осевших фрагментов.
Отзывы не найдены