Часто покупают вместе
Плантация · История вашего чая
Когда хочется понятной мэнхайской классики, V93 — естественная точка притяжения. Выпуск 2022 года от Да И сохраняет удобный формат стограммовой точи: одну можно держать дома, другую подарить приятелю, который давно спрашивает про пуэр.
Серию делают в Мэнхае, в провинции Юньнань. Название V93 связано с рецептом, разработанным в 1993 году; массовые выпуски появились позже. Поэтому цифры на обёртке рассказывают о чае разные вещи.
Лист и первый аромат
Белая обёртка с красным знаком Да И скрывает округлое гнездо. У такой формы плотная сердцевина: листу нужно немного времени, чтобы расправиться после первого знакомства с водой.
Древесное тепло, орехи, временами сухофрукты — знакомые ориентиры сухого шу. Особенно интересно сравнить холодный лист с тем, который полежал в тёплой гайвани.
Как раскрывается вкус
Версию V93 2022 года описывают в мягком древесно-ореховом направлении. Это удачный ориентир для знакомства: начать с умеренной крепости и посмотреть, как настой набирает объём, не теряя сладковатой стороны.
Красно-каштановый цвет красиво раскрывается в светлой пиале. Над горячим напитком ищите тёплые древесные и пряные оттенки; когда чашка чуть остынет, аромат может показаться более округлым.
На финише интересно поймать ореховый след и карамельную ассоциацию. Дайте одному глотку закончиться прежде, чем делать новый: так даже хорошо знакомая фабричная серия открывается внимательнее.
Заварите и дайте чаю раскрыться
Возьмите любимый чайник или гайвань объёмом 120–150 мл, согрейте посуду. Ориентир для заваривания — 6 г и вода 95–100 °C. Первую короткую заливку для прогрева листа полностью слейте.
После прогрева дайте первому настою 10–15 секунд и полностью перелейте его в чашки. Дальше следуйте вкусу: плотный чай сливайте быстрее, а ослабевающему листу добавляйте несколько секунд.
Ориентир — 6–8 проливов. Их количество зависит от желаемой крепости: продолжайте, пока вкус остаётся приятным.
Когда хочется такого чая
Заварите V93 в начале свободного дня, когда есть время на несколько пиал. Он подойдёт и к неторопливой работе, и к живому разговору — характер чашки легко менять временем пролива. Подберите приятную крепость: чайный тонус чувствуется у каждого по-своему.
- Ореховый,
- Сливочный,
- Фруктовый
Отзывы не найдены
