Плантация · История вашего кофе
Сначала — мягкие сливочные ноты, следом — свежий апельсиновый аромат. «Апельсиновый Бэйлис» легко представить за поздним завтраком: за окном ещё пасмурно, а над чашкой уже поднимается тёплый запах кофе с цитрусовым акцентом.
В основе — арабика. Её кофейная горчинка соединяется со сливочными нотами и апельсиновой свежестью, поэтому каждый глоток получается интереснее привычной чёрной чашки.
- Основа
- Арабика
Аромат
Вкус
Послевкусие
Когда раскрывается аромат
Сухой кофе хочется вдохнуть ещё до приготовления. Апельсиновая тема хорошо читается рядом с привычным запахом обжаренного зерна, а в горячей чашке всё соединяется мягче.
Во вкусе стоит оставить место самой арабике. Если не спешить с сахаром, легче заметить кофейную горчинку и то, как аромат делает её более десертной по восприятию.
Молоко добавляет мягкости, а чёрная подача лучше сохраняет контраст. После глотка может оставаться сливочный оттенок с лёгким цитрусовым продолжением.
Приготовить дома
Для турки приготовьте 8 г кофе тонкого помола и 100 мл чистой воды. Смешайте их в турке и нагревайте спокойно, без спешки.
Когда пена начнёт подниматься к горлышку, снимите турку с нагрева. Не устраивайте многократного бурного кипения: оно легко делает мягкое ароматическое сочетание грубее.
Дайте гуще немного осесть и аккуратно налейте кофе. При желании добавьте тёплое молоко уже в чашку, а сладость выбирайте после нескольких глотков.
С чем провести кофейную паузу
Этот кофе хорош к позднему завтраку, бисквиту или обычной домашней встрече, которой хочется придать чуть больше настроения. Апельсиновая тема особенно приятна в пасмурный день.
Для компании можно приготовить несколько чашек и поставить молоко отдельно. Тогда каждый выберет, какая сторона сочетания ему ближе — более кофейная или мягко десертная.
Упаковку закрывайте сразу после использования. Яркому аромату лучше оставаться в кофе, а не смешиваться с запахами открытых специй на кухонной полке.
Для красивой подачи достаточно небольшой чашки и простого блюдца. Апельсиновый аромат сам создаёт настроение, поэтому столу не нужны сложные украшения.
Отзывы не найдены
