Плантация · История вашего кофе
У капучино есть особое настроение: утро только начинается, на столе появляется чашка с мягкой молочной пеной, и спешить уже не так хочется. Кофе «Капучино» обращается к этому знакомому сливочно-кофейному образу.
Это арабика с десертным названием. Её можно выбрать для домашней коллекции рядом с классическим кофе, когда хочется более мягкого по впечатлению аромата и ассоциаций с любимым напитком из кофейни.
- Основа
- Арабика
Аромат
Вкус
Подача
В чашке
Представьте сочетание кофейной горчинки и нежного молочного крема. В таком образе важен баланс: кофе остаётся главным, а сливочная сторона будто делает его края плавнее. Хорошая чашка не обязана быть сложной — иногда именно понятный, знакомый характер оказывается самым желанным.
Название «Капучино» не делает зёрна готовой молочной смесью. Настоящее молоко и пену можно добавить при приготовлении, а можно оставить кофе чёрным и посмотреть, как десертный аромат звучит сам по себе. Оба варианта заслуживают отдельного утра.
Как приготовить
Для домашней подачи приготовьте кофе в турке с мелким помолом. Нагревайте воду с кофе на спокойном огне и снимите турку, когда пенка начнёт подниматься. Пока гуща оседает, отдельно подогрейте и вспеньте молоко. Сначала налейте в чашку кофе, затем добавьте молоко и пену. Если предпочитаете чёрную подачу, остановитесь после первого шага и дайте напитку немного остыть.
Когда хочется именно такого кофе
Этот кофе легко вписать в домашний завтрак: рядом будут хороши тост, круассан или овсяное печенье. Для гостей поставьте молоко отдельно, чтобы каждый выбрал свою чашку — короткую и выразительную или большую, мягкую, для долгого разговора.
Если покупаете кофе на каждый день, храните запас плотно закрытым в сухом тёмном месте. Молоть зёрна перед приготовлением особенно приятно: сам аромат превращает привычные кухонные движения в начало завтрака.
Отзывы не найдены