Плантация · История вашего кофе
Ложка клубничного мороженого — и обычный день уже чуть больше похож на лето. Кофе с таким названием играет на знакомом сочетании ягодной улыбки, сливочной мягкости и кофейного характера.
«Клубничное Мороженое» сделано на основе арабики. Его десертный образ хочется сравнить с розовым пломбиром, клубничным кремом и нежным молочным коктейлем, рядом с которым поставили чашку свежего кофе.
- Основа
- Арабика
Аромат
Вкус
Подача
В чашке
Здесь интересен контраст: клубничный аромат даёт яркость, сливочная сторона — мягкий фон, а кофе связывает их своей горчинкой. Получается настроение десерта, который хочется растянуть на несколько неспешных глотков и оставить рядом с собой, пока продолжается разговор.
Подогретое молоко поддержит сливочную ассоциацию. Для другой подачи приготовьте кофе заранее, дайте ему остыть и добавьте холодное молоко; лёд лучше положить в уже охлаждённый напиток. В чёрном варианте ягодный образ будет соседствовать с более заметной кофейной основой.
Как приготовить
Для горячей подачи приготовьте кофе во френч-прессе: крупный помол залейте горячей водой в прогретой колбе, перемешайте и оставьте на несколько минут. Плавно опустите поршень и сразу разлейте кофе. Молоко добавляйте уже в чашку. Для холодного варианта готовый кофе сначала остудите; лёд и молоко удобно соединить с ним непосредственно перед подачей, чтобы напиток не стал водянистым.
Когда хочется именно такого кофе
Этот вариант хорош для встреч с подругами, семейного завтрака или собственного свободного часа. На стол можно поставить бисквит, вафли или обычное печенье: кофейному десерту не обязательно нужна сложная кондитерская компания.
Храните запас кофе сухим и плотно закрытым, а молоко добавляйте уже при подаче — столько, сколько нравится именно вам. Для гостей можно подготовить высокие стаканы и обычные чашки: одному захочется холодного десертного кофе, другому — горячего и уютного.
Отзывы не найдены
