Плантация · История вашего кофе
Разрежьте красный апельсин — и сразу хочется задержаться на этом аромате. У кофе с таким названием похожее настроение: яркий цитрусовый образ встречается с тёмной кофейной основой и делает привычную чашку неожиданнее.
«Красный Апельсин» — арабика для тех, кто любит десертные сочетания с небольшой искрой. Её цитрусовый аромат напоминает апельсиновую цедру, мармелад и кусочек шоколада с яркой фруктовой начинкой. Кофейная основа поддерживает этот контраст своей горчинкой.
- Основа
- Арабика
Аромат
Вкус
Подача
В чашке
В этом сочетании особенно хорош контраст. У цитрусового образа есть свежесть и лёгкая терпкость цедры, у кофе — горчинка и тепло обжаренного зерна. Вместе они напоминают десерт, в котором сладкую сторону оживляет яркий фруктовый акцент.
Чёрная подача даст больше места апельсиновой теме. Молоко смягчит впечатление и повернёт его в сторону кремового десерта. Если любите холодный кофе, приготовьте обычную чашку, остудите и подайте со льдом: так можно иначе посмотреть на то же сочетание.
Как приготовить
Для знакомства с цитрусовым характером приготовьте кофе во френч-прессе. Крупный помол залейте горячей водой в прогретой колбе, перемешайте и дайте настояться несколько минут. Опустите поршень плавно и сразу разлейте кофе. Первую чашку интересно оставить чёрной, а в следующую добавить молоко: способ приготовления останется тем же, зато впечатления от аромата можно будет сравнить.
Когда хочется именно такого кофе
Этот кофе подойдёт для завтрака с тостом, посиделок с друзьями или обеденной паузы, когда хочется перемены вкуса. К нему интересно подать шоколад или простое песочное печенье и посмотреть, как меняется общее впечатление. Апельсиновый мармелад можно подать отдельно.
Храните зёрна закрытыми, вдали от тепла и сильных запахов. Молоть их лучше перед приготовлением: цитрусовое настроение особенно приятно поймать уже в аромате, который появляется над кофемолкой.
Отзывы не найдены