Часто покупают вместе
Плантация · История вашего чая
Зелёная кайма и три красных подсолнуха — простые приметы блина, который легко узнать даже на полной чайной полке. Хайвань 9948 2022 года приглашает к знакомству с живым юньнаньским шэном.
На упаковке написано 老同志, Лао Тун Чжи, — «Старый товарищ», марка Хайвань. Рядом указана рецептура 9948 и имя Цзоу Бинляна, одного из мастеров, связанных с историей этой фабрики.
Что рассказывает этот чай
Шэн сохраняет растительную свежесть листа и развивается после прессовки постепенно. Именно поэтому такой чай приятно держать дома: он даёт тему для многих отдельных встреч, а не для одного быстрого знакомства.
Целый круг весит 357 г. Белая обёртка с зелёными полями выглядит сдержанно, а отметка 221 помогает отличить выпуск. Отделённый пласт лучше сохранить крупным, чтобы он распускался в воде плавно.
От сухого аромата к послевкусию
В сухом букете этого направления могут встречаться травы, сухофрукты и лёгкая дымная ассоциация. В прогретой посуде древесная сторона иногда становится теплее, а фруктовая — мягче и слаще.
Настой обычно золотистый. Во вкусе интересно сочетание растительной упругости и округлой середины: терпкость задаёт характер, возможные фруктовые оттенки его смягчают, а древесная пряность добавляет глубины.
Аромат над пиалой может оказаться тоньше насыщенного глотка. Послевкусие нередко возвращается сладкой травяной линией; немного подождите, прежде чем наливать снова, и чай продолжит звучать сам.
У чайника
Отделяйте чай от края блина вдоль слоёв, сохраняя длинные чаинки. Направляйте инструмент от ладони: достаточно свободно разойтись одному пласту, чтобы подготовить лист к воде.
Прогрейте гайвань или проливник. Для 150 мл воды возьмите 6 г чая; температура — 95–100 °C. Первому настою достаточно 10–15 секунд, после чего его нужно полностью слить.
Ориентир — 7–9 проливов. Когда вкус начнёт стихать, прибавляйте к следующему настою несколько секунд. Между завариваниями вода не должна оставаться в посуде с листом.
Свой момент
9948 подходит для регулярного домашнего шэна и встреч с любителями фабрики Хайвань. Его приятно поставить рядом с другой серией марки, сравнивая чашки и находя собственные различия.
Дневная встреча с этим чаем может поддержать бодрость и собранность. Несколько коротких проливов дают хороший повод отложить дела и посвятить время разговору, который не хочется обрывать.
- Дымный,
- Фруктовый
Отзывы не найдены
