Часто покупают вместе
Плантация · История вашего чая
Красное кольцо надписей, зелёный знак 茶 и четыре цифры 7536 — у Фухай 2021 года спокойное, традиционное лицо. Такой блин хочется не рассматривать издалека, а сразу поставить рядом с гайванью.
福海, Фухай, можно передать как «Море благополучия». На обёртке указана фабрика Фухай и её адрес в Мэнхае, Сишуанбаньна, Юньнань. Рядом стоит 生茶 — шэн.
Что рассказывает этот чай
7536 — имя рецептурной серии. Чайная история здесь складывается из фабричного стиля и юньнаньского листа, а в чашке становится живой: один настой показывает свежесть, другой — плотность и сладкое продолжение.
Целый блин 357 г закрыт белой бумагой с красно-зелёной печатью. Его удобно держать как постоянный запас шэна, отделяя лист по мере необходимости и возвращаясь к знакомому вкусу в разные дни.
От сухого аромата к послевкусию
В сухом аромате мэнхайского шэна могут соседствовать травы, фруктовая кожура и мягкая пряность. Прогрев посуды иногда добавляет древесное тепло, делая букет более собранным и объёмным.
Настой обычно золотистый, с живой растительной основой. Во вкусе стоит поискать сочность, упругую терпкость и мягкую сладковатую середину, которая раскрывается лучше при быстром сливе.
Аромат над чашкой может оставаться лёгким, тогда как послевкусие становится заметно слаще. Несколько секунд после глотка помогают поймать медовую или прохладную травяную линию, не торопя следующий пролив.
У чайника
Спрессованный круг удобнее разбирать по слоям. Подведите инструмент к краю и отделите лист без сильного нажима: крупные целые чаинки раскрываются плавнее, чем мелкая крошка.
Здесь подойдёт гайвань или чайник с быстрым сливом: 6 г чая на 150 мл воды температурой 95 °C. Начните с 10–15 секунд и разлейте настой до последней капли.
Одной закладки обычно хватает на 7–9 проливов. Сначала важен быстрый слив, ближе к концу — чуть больше времени. Так у последних чашек остаётся свой голос, пусть и более негромкий.
Свой момент
Фухай 7536 подойдёт для рабочего дня дома, дружеских встреч и знакомства с разными фабричными сериями. Целый блин позволяет пить его регулярно и постепенно узнавать собственные любимые чашки.
По настроению такой шэн может быть бодрым и собранным. Выберите дневное время, когда можно отойти от дел хотя бы на несколько последовательных настоев и спокойно продолжить разговор.
Отзывы не найдены
