Часто покупают вместе
Плантация · История вашего чая
Белое дерево на зелёном фоне и четыре крупных чёрных знака — у этой серии Хайвань очень узнаваемый облик. «Шэнь Шань Лао Шу»2020 года обещает интересную встречу с живой стороной пуэра.
深山老树 означает «Старые деревья в глубине гор». На упаковке рядом стоят 海湾茶业 — Хайвань и 老同志 — «Старый товарищ», марка фабрики. Обозначение 生茶 подтверждает, что здесь именно шэн.
Что рассказывает этот чай
У этой серии есть разные чайные воплощения, а зелёная обёртка помогает узнать шэновую сторону. Она сохраняет растительную свежесть и развивается постепенно, оставляя место и для терпкости, и для сладкого продолжения.
Целый блин весит 500 г; на лицевой стороне указан выпуск 201. Большой круг удобно держать как домашний запас для регулярных проливов, когда чай давно стал частью повседневной жизни.
От сухого аромата к послевкусию
В сухом букете такого шэна могут встречаться травы, древесная свежесть и фруктовые оттенки. Прогрев листа иногда добавляет мягкую пряность, напоминающую тёплую яблочную кожуру рядом с сухими листьями.
Настой обычно золотистый, с выразительной растительной основой. Вкус интересно раскрывать коротко: сочная середина глотка, упругая терпкость и постепенно возникающая сладость остаются различимыми, не сливаясь в одну крепость.
Аромат над чашкой может показаться лёгким и травяным. После глотка нередко приходит медово-фруктовое продолжение; несколько спокойных секунд помогают заметить его лучше, чем немедленная следующая чашка.
У чайника
Перед завариванием аккуратно отделите пласт от края блина. Не растирайте его в мелкую крошку: оставьте воде возможность самой расправить лист и постепенно добраться до внутренних слоёв.
Поставьте рядом пиалы и прогрейте посуду. Рабочая пропорция — 6 г на 150 мл, вода 95–100 °C. Первый настой выдержите 10–15 секунд; дальше вкус подскажет, когда увеличить время.
Рассчитывайте примерно на 8–10 проливов, пока сохраняется приятный вкус. Полностью сливайте каждый настой; ближе к завершению можно задержать воду подольше и поймать оставшуюся сладость.
Свой момент
Полукилограммовый блин подходит для дома, где шэн пьют часто, и для компании друзей. Он даёт время познакомиться с серией подробно и найти собственную любимую последовательность настоев.
По настроению такой чай может поддержать дневную бодрость и собранный разговор. Оставьте на столе несколько пиал: большой запас особенно приятно превращать в общие тёплые встречи.
Отзывы не найдены
