Часто покупают вместе
Плантация · История вашего чая
Два украшенных слона идут навстречу друг другу на зелёной обёртке. Между ними скрыта важная подсказка: 那卡, Нака. У этого шэна Лимин 2022 года выразительное оформление связано с настоящим чайным адресом.
Нака — деревня в районе Мэнсун, в мэнхайской части Сишуанбаньна. Чай отсюда входит в большую юньнаньскую традицию шэна, где особенно интересно наблюдать за сочетанием свежести, терпкости и возвращающейся сладости.
Что рассказывает этот чай
На упаковке стоит знак 八角亭, Бацзяотин, марки фабрики Лимин. Его название переводится как «Восьмиугольный павильон». Рядом указано 生茶: перед нами шэн, а не тёмный ферментированный шу.
Круг 357 г закрыт зелёной бумагой с орнаментальными слонами. Такой блин приятно поставить на чайную полку и постепенно знакомиться с ним, каждый раз отделяя аккуратный пласт от края.
От сухого аромата к послевкусию
В сухом букете шэнов Нака могут встречаться цветочные, травяные и фруктовые оттенки. Прогрев делает их теплее; иногда аромат напоминает полевые цветы рядом со сладкой яблочной кожурой.
Настой обычно золотистый, с выразительным, живым вкусом. Короткий пролив помогает увидеть его сочную сторону: растительную свежесть, упругую терпкость и сладость, которая постепенно расширяет середину глотка.
На пустой тёплой пиале аромат способен стать нежнее самого чая. Послевкусие может сохранять медовую прохладу, поэтому не торопитесь наливать снова — дайте этому продолжению несколько спокойных секунд.
У чайника
Спрессованный круг удобнее разбирать по слоям. Подведите инструмент к краю и отделите лист без сильного нажима: крупные целые чаинки раскрываются плавнее, чем мелкая крошка.
Здесь подойдёт гайвань или чайник с быстрым сливом: 6 г чая на 150 мл воды температурой 95 °C. Начните с 5–10 секунд и разлейте настой до последней капли.
Одной закладки обычно хватает на 7–9 проливов. Сначала важен быстрый слив, ближе к концу — чуть больше времени. Так у последних чашек остаётся свой голос, пусть и более негромкий.
Свой момент
«Слоны» подойдут для дружеского стола и для регулярного домашнего шэна. Яркая упаковка делает блин запоминающимся подарком, а происхождение даёт интересную тему для разговора о чайных местностях.
Этот чай может поддержать бодрое дневное настроение. Приятнее всего пить его тогда, когда есть время на несколько проливов: за первой энергичной чашкой нередко следует более мягкая и сладкая.
Отзывы не найдены
