Часто покупают вместе
Плантация · История вашего чая
Тулинь 8505 — кирпич с зелёной этикеткой и птицами в фирменном оформлении. В его строгом виде есть своё обаяние: чай не пытается выглядеть десертом или сувениром, а сразу просится на полку рядом с пуэрным ножом.
Производитель связан с уездом Наньцзянь в Юньнани. Ча чжуань означает чайный кирпич, а 8505 служит обозначением версии. Вес этой прессовки — 250 граммов; год в названии позиции не указан.
Лист и первый аромат
На главной фотографии видна прямоугольная бумажная упаковка с зелёной рамкой и фабричными знаками. Лист закрыт; после открытия удобно отделять его тонкими пластинками, сохраняя структуру прессовки.
В фабричных шэнах Тулинь встречаются травяные, древесные и фруктовые оттенки. У сухого чая аромат бывает сдержанным и заметнее раскрывается после короткого прогрева.
Как раскрывается вкус
Шэновая палитра настоя лежит между золотистым и янтарным. Точный оттенок зависит от возраста, хранения и крепости; налейте чай в светлую пиалу, чтобы наблюдать за ним между проливами.
В этом направлении интересно сочетание свежести шэна и более тёплых древесно-фруктовых ассоциаций. Конкретная чашка может быть мягче или терпче ожидаемого: короткая выдержка помогает спокойно найти подходящий вкус.
Кирпич хорош для постоянного знакомства с одним вкусом. Попробуйте несколько раз заварить одинаковую порцию в любимой посуде: со временем вы будете понимать характер чая уже по цвету и аромату первого настоя.
Не торопитесь заполнять пиалу снова. В послевкусии шэнов часто ищут сладость и освежающий отклик; аромат тёплой чашки добавляет к этому впечатлению ещё несколько спокойных секунд.
Заварите и дайте чаю раскрыться
Для гайвани или проливника возьмите 6 г чая на 150 мл воды температурой 90–95 °C. Прогрейте посуду; мягкая питьевая вода поможет аромату звучать яснее.
Отделите чай слоями, коротко ополосните горячей водой и дайте ему размокнуть. Первые питьевые проливы держите по 5–10 секунд, полностью сливая настой. Когда вкус станет легче, время можно постепенно увеличить.
Ориентируйтесь примерно на 6–9 проливов: их число зависит от воды, раскрытия листа и вашей любимой крепости. Последние настои можно сделать длиннее, если в них ещё остаётся приятный вкус.
Для хорошего момента
Такой формат подойдёт человеку, который любит практичные чайные покупки и часто пьёт шэн. Его удобно держать дома для себя и гостей: четверти килограмма хватает, чтобы знакомство не закончилось после единственной встречи.
Чай может добавить ощущение бодрости и свежести. Выбирайте его ради вкуса и приятной паузы, которой иногда так не хватает среди дня.
Отзывы не найдены
