Часто покупают вместе
Плантация · История вашего чая
Горы на коричневой обёртке будто уходят в дымку. Цин Сян Да И 2019 года хочется открывать в таком же спокойном настроении: дать воде закипеть, выбрать пиалу и оставить делам время подождать.
Это целый блин 357 граммов с древесно-ореховым направлением. Он подойдёт тем, кто любит в шу ясный, тёплый вкус и хочет возвращаться к одной чайной истории много раз.
История под обёрткой
Название на бумаге написано 擎香. Второй знак означает аромат, первый связан с движением вверх, с тем, чтобы поднять или поддержать. Красивый образ для чая, запах которого оживает над горячей посудой.
Марка 大益 указывает на Мэнхайскую фабричную традицию Юньнани. Здесь стоит помнить о работе с купажем: похожие внешне блины могут раскрывать совсем разное соотношение силы, мягкости и сладости.
От сухого листа до послевкусия
Сухой чай раскроется полнее, если ненадолго оставить его под тёплой крышкой. В аромате ищите сухое дерево и ореховую скорлупу; эти сдержанные ноты хорошо подготавливают к первому настою.
Вода выводит на первый план тёплую, обволакивающую сторону шу. Настой становится каштановым, с красноватым светом у края, а запах под крышкой может казаться заметно слаще сухого листа.
Древесный характер особенно интересен рядом с ореховым: один придаёт глубину, другой делает вкус дружелюбнее. Пейте не обжигая язык, чтобы почувствовать переход от плотной середины к более мягкому завершению.
В послевкусии не ищите обязательную яркую ноту. Иногда удовольствие складывается из простого тёплого следа, лёгкой сладости и того, как естественно рука тянется налить следующую пиалу.
Заварите без спешки
Для гайвани или проливника объёмом 120–150 мл возьмите 6 г чая. Прогрейте посуду, налейте воду 95–100 °C и полностью слейте первую короткую заливку.
Первый настой для чашек подержите 10–15 секунд. Дальше сливайте полностью: когда лист разойдётся, ему хватит короткого контакта с водой, а поздним проливам добавьте времени.
Обычно получается около 6–8 проливов — в зависимости от воды и любимой крепости. Поставьте рядом запас горячей воды и продолжайте, пока чай остаётся выразительным.
Для хорошего разговора и своих минут
Цин Сян хорошо впишется в дневной перерыв или встречу за большим столом. Его возможная бодрость помогает настроиться на продолжение дня, а целый блин остаётся приятным поводом снова собрать компанию.
- Древесный,
- Ореховый
Отзывы не найдены
