Часто покупают вместе
Плантация · История вашего чая
Четыре цифры на красной этикетке выглядят почти как пароль для любителей фабричного шу. 7562 от Да И в выпуске 2013 года приглашает познакомиться с рецептурным пуэром через удобный кирпич на 250 граммов.
Мэнхайская фабрика в Юньнани выпускает чай под маркой Да И. Номер здесь служит именем рецепта, а отдельный год отличает конкретный выпуск. Сравнивать такие чаи интересно именно в чашке, не ограничиваясь этикеткой.
Лист и первый аромат
Прямоугольный кирпич обёрнут светлой бумагой с красно-золотой лицевой стороной. Для заваривания снимите часть обёртки и аккуратно отделите лист с края, сохраняя остальные слои целыми.
Первые ароматные штрихи лучше искать в прогретой посуде: древесная глубина, ореховая теплота, иногда сухофрукты. Так начинается знакомство с сухим шу.
Как раскрывается вкус
Рецептурный кирпич 7562 хорошо раскрывать размеренно. Начальный красно-коричневый настой постепенно становится глубже, а в чашке всё заметнее фактура — то, насколько чай ощущается мягким, плотным, округлым.
У мэнхайских шу стоит искать древесно-ореховую основу и тёплую сладковатую сторону. Аромат готового напитка может подсказать хлебные или сухофруктовые ассоциации; сначала просто дайте пиале немного остыть.
Знакомство с рецептом продолжается в послевкусии. Попробуйте вспомнить его через несколько секунд после глотка: какое впечатление осталось и хочется ли сохранить именно такую крепость следующего настоя.
Заварите и дайте чаю раскрыться
Поставьте рядом горячую воду и прогрейте посуду. На чайник или заварочную колбу 120–150 мл возьмите 6 г. Температура 95–100 °C поможет раскрытию; короткую промывочную воду слейте.
Для первых питьевых проливов достаточно примерно 10–15 секунд. Полностью сливайте чай в чашку или чахай; когда вкус станет легче, постепенно увеличивайте время и возвращайте настою нужную глубину.
Ориентир — 6–8 проливов. Их количество зависит от желаемой крепости: продолжайте, пока вкус остаётся приятным.
Когда хочется такого чая
Выберите 7562, если любите знакомиться с фабричными сериями основательно. Кирпич даёт время подобрать крепость, угостить друзей и понять, как этот рецепт вписывается в ваш домашний чайный запас. Чашка может поддержать рабочее настроение, а может просто стать поводом передохнуть.
- Древесный,
- Фруктовый
Отзывы не найдены
