Часто покупают вместе
Плантация · История вашего чая
На жёлтой коробке — нарядная принцесса с фениксом в причёске. Уже по ней понятно: Да И придумали этот выпуск как памятную вещь, которую хочется подарить вместе с приглашением на чай.
«Год Петуха»2017 года — шу в целом стограммовом блине. За праздничным оформлением стоит мягкое ореховое направление: хороший повод открыть коробку, расставить пиалы и разделить новую находку с близкими.
История под обёрткой
Надпись 凤凰格格 читается «Фэнхуан Гэгэ» — «Принцесса Феникс». А строки о 丁酉年 и 鸡年 прямо связывают выпуск с годом Петуха по китайскому календарю.
На упаковке указан Мэнхайский чайный завод. Это юньнаньская школа шу: ферментация превращает чайный лист в основу тёмного настоя, а купаж помогает собрать его вкус в цельную картину.
От сухого листа до послевкусия
Сырьё скрывается под упаковкой, поэтому самое приятное знакомство начнётся дома. В прогретом сухом чае ищите мягкие ореховые ассоциации, лёгкую древесную теплоту и неброскую сладость.
С водой аромат становится объёмнее. Настой такого шу может напомнить красный каштан: тёмный в сливнике и гораздо светлее у тонкого края фарфоровой чашки.
Ореховый вкус особенно хорош без сахара. Он не обязан быть десертным в привычном смысле: удовольствие здесь в гладком глотке, тёплой плотности и спокойном переходе к сладковатому окончанию.
Ближе к завершению заваривания плотность уходит, и на первый план выходит мягкость. Попробуйте последний светлый пролив: иногда именно эта чашка запоминается лучше самой густой.
Заварите без спешки
Для гайвани или проливника объёмом 120–150 мл возьмите 6 г чая. Прогрейте посуду, налейте воду 95–100 °C и полностью слейте первую короткую заливку.
Первый настой для чашек подержите 10–15 секунд. Дальше сливайте полностью: когда лист разойдётся, ему хватит короткого контакта с водой, а поздним проливам добавьте времени.
Обычно получается около 6–8 проливов — в зависимости от воды и любимой крепости. Поставьте рядом запас горячей воды и продолжайте, пока чай остаётся выразительным.
Для хорошего разговора и своих минут
Сохраните красивую коробку, а чай не оставляйте исключительно для праздника. Памятный выпуск вполне может стать любимым дневным шу, который приятно заваривать вдвоём; бодрость у каждого ощущается по-своему.
- Ореховый
Отзывы не найдены
