Часто покупают вместе
Плантация · История вашего чая
7692 — блин для любителя разобраться в знакомом чае чуть глубже. Рядом с другими выпусками Да И он выглядит сдержанно: коричневая рамка, красная марка и номер, который постепенно станет личной вкусовой ассоциацией.
Выпуск 2020 года весит 357 г. Целая прессовка даёт возможность возвращаться к рецепту без спешки: сегодня приготовить прозрачнее, в следующий раз раскрыть плотнее и угостить тех, кто любит тёмный чай.
История под обёрткой
На бумаге читаются 大益, Да И, и 勐海茶厂 — Мэнхайская чайная фабрика. Две мыши рядом с 庚子鼠年 указывают на год Крысы; четыре цифры 7692 отличают сам рецепт.
Оформление спокойное, почти домашнее. Лист находится под светлой обёрткой, и после открытия его лучше отделять по слоям: так легче наблюдать, как плотная прессовка превращается в свободный чай.
От сухого листа до послевкусия
Сухому шу дайте немного тепла. В прогретой посуде древесная основа может дополниться ореховыми оболочками, хлебной корочкой, лёгкой сладостью — простыми ассоциациями, которые делают знакомство понятнее.
Красно-каштановый настой постепенно приобретает глубину. Над чашкой аромат напитка становится отдельной частью истории: вдохните его после того, как первый горячий пар уйдёт и чай немного успокоится.
Мэнхайское направление привлекает насыщенной, собранной чашкой. Попробуйте различить древесность, ореховое тепло и возможную какаовую горчинку; умеренная крепость помогает не потерять мягкую сторону вкуса.
После глотка полезно задержаться на послевкусии. Если за плотностью проступает сладковатый след, следующую пиалу хочется налить уже ради него, а не ради одного только насыщенного цвета.
Заварите без спешки
Для гайвани или проливника объёмом 120–150 мл возьмите 6 г чая. Прогрейте посуду, налейте воду 95–100 °C и полностью слейте первую короткую заливку.
Первый настой для чашек подержите 10–15 секунд. Дальше сливайте полностью: когда лист разойдётся, ему хватит короткого контакта с водой, а поздним проливам добавьте времени.
Обычно получается около 6–8 проливов — в зависимости от воды и любимой крепости. Поставьте рядом запас горячей воды и продолжайте, пока чай остаётся выразительным.
Для хорошего разговора и своих минут
7692 хорош для дневного чайника и сравнений с другими фабричными рецептами. Он может дать бодрящий тонус, а большой блин позволяет разделить открытие с друзьями и оставить достаточно чая для собственных наблюдений.
Отзывы не найдены
