Часто покупают вместе
Плантация · История вашего чая
У этой плитки два голоса: тёмная глубина шу пуэра и яркая, пряная свежесть саган-дайля. Такую смесь хочется достать после прогулки, когда нужен выразительный аромат и немного времени у чайника.
Состав
Прессованный чай шу пуэр гунтин, саган-дайля.
Основа здесь именно шу пуэр. Саган-дайля добавляет к ней собственный характер, поэтому встреча получается другой: древесное тепло остаётся внизу, а над ним появляются травянистые и фруктовые штрихи.
История под обёрткой
Саган-дайля — рододендрон Адамса; бурятское название обычно переводят как «белое крыло». В смеси он встречается с юньнаньской традицией шу, соединяя два очень разных ароматных мира.
На плитке хорошо видны тёмный чайный лист и более светлые вытянутые листья с черешками. Отделяйте порцию так, чтобы в ней оказались оба компонента, — тогда знакомство с купажом будет полнее.
От сухого листа до послевкусия
Сухой аромат такой смеси способен напомнить лесную прогулку: древесина, пряные травы, хвойная свежесть. Прогретая посуда делает верхние ноты заметнее ещё до того, как вы нальёте воду.
Настой возьмёт у шу красно-коричневую глубину, а аромат напитка — более звонкую травянистую сторону добавки. В ней интересно искать ягодные, эвкалиптовые или хвойные ассоциации, знакомые по саган-дайля.
Заваривайте мягко, оставляя простор обоим вкусам. В короткой чашке проще уловить, как округлая древесная основа встречается с пряностью; слишком долгое настаивание может сделать добавку чересчур настойчивой.
Послевкусие у этого сочетания интересно своей сменой настроения: после тёплого шу может остаться более прохладный травяной след. Не торопитесь наливать снова, чтобы почувствовать этот переход.
Заварите без спешки
Для гайвани или проливника объёмом 150–200 мл возьмите 4 г чая. Прогрейте посуду, налейте воду 95–100 °C и полностью слейте первую короткую заливку.
Первый настой для чашек подержите 10–15 секунд. Дальше сливайте полностью: когда лист разойдётся, ему хватит короткого контакта с водой, а поздним проливам добавьте времени.
Обычно получается около 4–6 проливов — в зависимости от воды и любимой крепости. Поставьте рядом запас горячей воды и продолжайте, пока чай остаётся выразительным.
Для хорошего разговора и своих минут
Плитка понравится тем, кто любит яркие травяные сочетания и дневные встречи за чайником. Возможный тонус индивидуален; здесь хочется прежде всего выразительного вкуса, свежего аромата и компании, которой интересно пробовать необычное.
Отзывы не найдены
